Questa domenica vi presento la mia versione delle scaloppine ai funghi, naturalmente con il tè
un cucchiaio di foglie di tè nero Lapsang Souchong
50 g di funghi secchi misti
300 g di fettine di vitello
50 g di formaggio spalmabile light
sale
Per fare le scaloppine ai funghi e tè Lapsang Souchong si inizia preparando il tè. Lasciate in infusione le foglie di tè nero Lapsang Souchong in circa 400 ml di acqua calda per 5 minuti.
Intanto, mettete i funghi secchi in una ciotola.
Trascorso il tempo di infusione del tè, versate il tutto nella ciotola con i funghi (N.B. Senza filtrare il tè) e lasciate a bagno per una ventina di minuti.
Nel frattempo, infarinate le fettine di vitello per le scaloppine.
In una padella, mettete il formaggio. Versate i funghi con il tè e fate sobbollire tutto per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete la carne. Fate cuocere le scaloppine per un paio di minuti a lato. Salate e servite con un abbondante cucchiaiata di funghi e crema. Le vostre scaloppine ai funghi e tè Lapsang Souchong sono pronte