Scaloppine di maiale ai capperi

"I capperi tolgono la malinconia,il dolore alla milza e al fegato....e rendono felice il rapporto ".Parola del Panunto,autore seicentesco de "La singular dottrina" (fonte Taccuinistorici.it).Beh se lo dice lui tanto vale mangiarli!!!!
SCALOPPINE DI MAIALE AI CAPPERI
Prendete delle fettine di lonza,battetele con il batticarne,infarinatele.Tritate mezza cipolla e mettetela a soffriggere,unite le fettine,fatele colorire e sfumate con del vino bianco.Aggiungete due cucchiai di capperi (io ho aggiunto anche delle olive verdi),due cucchiai di passata di pomodoro,origano,pepe e aggiustate di sale.Terminate la cottura