Scaloppine di Pollo ai Carciofi

• Ingredienti:
• 4 scaloppine di pollo
• 4 carciofi
• 1/2 bicchiere vino bianco
• 1 spicchio d’aglio
• QB farina 00, sale,pepe,olio evo

Pulire e tagliare i carciofi a fettine sottili

Metterli in una padella con un filo d’olio e l’aglio che poi toglierete, e farli saltare per 4/5 minuti

Togliere i carciofi dalla padella e tenere in caldo

Battere le fettine di pollo e infarinarle, aggiungere un filo d’olio nella  padella (sarebbe più buono con il burro) e fare rosolare bene le fettine di pollo da ambo i lati

Quando hanno preso un bel colore dorato mi raccomando importante, se no il pollo bianco no non si può vedere, aggiungere il vino e lasciare sfumare a fuoco vivace
Passati 4/5 minuti aggiungere i carciofi regolare di sale e pepe coprire e lasciare insaporire per 3/4 minuti.

se risulta troppo asciutto aggiungere un pò di acqua calda

Impiatare e servire

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