Scaloppine di Vitello alla Menta

Scaloppine alla Menta

Difficoltà: Bassa Preparazione: 5  min Cottura: 10  min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso 
Oggi vi propongo un secondo piatto a base di carne dal sapore fresco e insolito,dal gusto delicato ma davvero appetitoso: sto parlando delle Scaloppine di vitello alla menta,  l’ideale per ritrovare un gusto fresco anche nelle serate più calde, perfetto da abbinare ad un contorno di verdure sia crude che cotte.Ingredienti:
4 Scaloppine di Vitello
10 foglioline di menta
Sale q.b.
Olio Extravergine di Oliva
Farina bianca 00 q.b.Preparazione:Per prima cosa, lavate, asciugate e tritate la menta.Poi salate le fettine di carne su entrambi i lati e infarinatele per bene.Prendete una padella ampia e antiaderente e fate riscaldare un paio di cucchiai di olio evo.
Quando sarà caldo, mettete le fettine di carne in padella e aggiungetevi la menta tritata. Lasciate rosolare e insaporire la carne per qualche minuto girandola su entrambi i lati. Servite guarnendo con fettine di limone e un contorno a piacere 
( io ho usato verdurine lesse condite con Olio Evo aromatizzato al basilico).