Scamorza: Spiedini Di Scamorza E Verdure

Calorie a persona: 417

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Formaggio Scamorza Affumicato
• 1 Peperone Giallo
• 1 Peperone Rosso
• 1 Melanzana
• 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
• Alcune Foglie Sedano
• Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Fate cuocere i peperoni sotto il grill del forno, finché la pelle inizierà ad abbrustolirsi, sbucciateli, eliminate semi e filamenti e tagliateli a falde; tagliate la melanzana a fette e fatele grigliare.
• Tagliate la scamorza a cubetti di 2 cm di lato.
• Alternate su 4 spiedini di legno le verdure arrotolate a involtino e il formaggio, ungeteli con un filo di olio e cuoceteli sulla griglia ben calda pochi minuti per parte.
• Insaporiteli con il prezzemolo e le foglie di sedano tritati, una presa di sale e un filo di olio crudo e servite subito.