Schiacciatina zucchine e groviera

INGREDIENTI PER LA PASTELLA:
320 gr di acqua,
200 gr di farina circa,
65 gr di olio extravergine di oliva,
8 gr di sale.
PROCEDIMENTO PER LA PASTELLA:
Mescolate in una terrina insieme l'acqua,l'olio e il sale,dopodichè unite la farina sempre mescolando con un cucchiaio,finchè non sarà una pastella fluida.

INGREDIENTI PER LA FINITURA:1 dose di pastella,3 zucchine chiare,150 gr di groviera.
PROCEDIMENTO PER LA FINITURA:Dopo averle lavate bene,tagliate a rondelle sottili le zucchine e tagliate con il coltello a rettangolini la groviera;versate all'interno della pastella e mescolate il tutto con un cucchiaio.Foderate con la carta forno una teglia rettangolare e versate il composto all'interno.Cuocete in forno a 180°C per circa 40/45',finchè la schiacciatina sarà colorita e leggermente croccante.Servite calda o a temperatura ambiente e buon appetito!!!







9 Aprile 2011