Schiacciatine croccanti con semi di zucca ,girasole,sesamo e papavero

Questa che vi propongo oggi, è una ricetta molto semplice per fare delle schiacciatine veloci e croccanti, da gustare per una merenda accompagnate da salumi o formaggi o semplicemente da sgranocchiare davanti alla T:V.
INGREDIENTI:
- 500 gr di farina manitoba
- 250 ml di acqua tiepida
- 1 bustina di lievito secco di birra 
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 
- 1 cucchiaiono di sale
- semi di zucca , girasole, sesamo e papavero già pronti 
PREPARAZIONE:
Mettete la farina in una capiente ciotola, aggiungete il lievito liofilizzato, poi unite l' olio , acqua tiepita e il sale. Amalgamate con le mani impastando velocemente il tutto. Formate un panetto e lasciatelo dentro la ciotola, coprite con la pellicola per alimenti, e ponetela dentro il forno spento , accendete solo la luce del forno e lasciate lievitare per 2 ore.
Togliete l'impasto lievitato unite i semi tenendo da parte quelli di papavero , rilavorate di nuovo l'impasto e lasciatelo ancora lievitare per 30 minuti .
Poi stendetelo su una spianatoia tirandolo sottile, mettetelo sopra una leccarda con sotto la carta forno unta con un pò di olio extra vergine d'oliva.
Spenellate la superfice con olio extra vergine d'oliva e completate con una spolverata di semi di papavero.
Tagliatela già a quadrotti con l'aiuto di una rotella dentata o taglia pizza.
Infornate a forno caldissimo a 200° per 20 -25 minuti.
Deve risultare dorata e croccante.
Toglietela dal forno lasciate intiepidire 2 minuti e servitela..........................