INGREDIENTI per una decina di pezzi:
- 600 grammi di carne macinato mista (maiale e bovino)
- sale e pepe nero
- ¼ di cipolla tritata
- Aglio in polvere
- 1 uovo
- 50 grammi di parmigiano ( o pecorino)
- Poco pangrattato
- Prezzemolo tritato
- Olio per friggere
Mescolare con le mani la carne con la cipolla, il prezzemolo, l'aglio, sale, pepe 2 cucchiai di pangrattato, l'uovo e il formaggio.
Se si preferisce la cottura in forno, disporle su una pirofila rivestita di carta forno e cuocerle 25 minuti in forno a 180 ° girandole a metà cottura.