Schwarzwälder Torte

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo!

Finalmente sono riuscita a trovare un po’ di tempo per scrivere la ricetta della torta che ho fatto qualche settimana fa per la festa di dottorato di Luca (il mio ragazzo).

La ricetta della torta è quella della Schwarzwälder Torte, ovvero della torta foresta nera, cambiando ovviamente la decorazione. La torta consiste in una torta al cioccolato divisa in 3 stati, farciti con panna e ciliegie. Inoltre sempre sullo stesso stile della torta, ho fatto dei pasticcini da distribuire subito dopo la discussione con un bel bicchierino di spumante.

E’ stata davvero una bellissima giornata. La torta (.. e non solo) si è rivelata davvero un successone!

Dopo questa breve introduzione, iniziamo con la ricetta! ♥

Ingredienti

Per prima cosa ci servono:

Per la torta:

300 gr. di burro;
200 gr. di zucchero;
30 gr. di cacao in polvere;
5 uova;
300 gr. di farina;
1 bustina di lievito per dolci;

Per la farcitura:

500 gr. di panna da frigo;
3 cucchiai di zucchero (se la panna non è già zuccherata);
1 barattolo di ciliegie sciroppate;

Per la decorazione:

qualche ciliegia sciroppata;
300 gr. di panna;
50 gr. di scaglie di cioccolato fondente;
decorazione a scelta.

Preparazione:

Per la torta

Mettere nel boccale il burro, lo zucchero, il cacao e le uova: 1 min. 37°, vel. 5.
Aggiungere al composto la farina e il lievito per dolci: 30 sec. vel. 6.

Imburrare e infarinare una teglia del diametro di 26 cm, mettetere dentro il composto e livellare per bene con l’aiuto di una spatolina.

Infornare in forno già caldo per circa 45 minuti a 180°.

Nel frattempo che la torta si raffreddi, montare la panna aggiungendo lo zucchero (se non zuccherata)e sgocciolare le ciliege, lasciando da parte lo sciroppo che servirà per bagnare gli strati della torta.

Siamo pronti per la farcitura della nostra torta!

Per prima cosa dividere la torta in tre parti uguali. Dopo di che bagnare il primo strato della torta con lo sciroppo delle ciliegie, messo da parte in precedenza. Distribuire uniformemente le ciliegie e cospargerle con uno strato di panna. Ripetere la stessa cosa con lo strato successivo.

Una volta terminata la farcitura, lasciarla riposare in frigo per almeno 2 ore prima di decorarla.

La torta è pronta per la decorazione!

Ricoprire uniformemente la torta con uno strato di panna. Con l’aiuto di un cucchiaio riempire i bordi con le scaglie di cioccolato. Per la decorazione centrale io ho scritto “Auguri Dottore” con le pennine della Cameo, ho fatto dei ciuffettini di panna con la sac a poche, sui quali ho messo dei pezzettini di ciliegie. In alto al centro ho messo delle foglie di zucchero e delle ciliegie, ma ovviamente potete decorarla come più vi piace! ♥