SCIALATIELLI CON POMODORI, SALAME E PROVOLONE,Andato in onda il: 01/10/2010

100g di farina
 1 uovo
 maggiorana q.b,
 basilico q.b.
 sale q.b.
 250g di pomodori
 1 spicchio di aglio 
100g di salame napoletano
 100g di provolone del monaco
 panna fresca q.b.
 olio extravergine di oliva q.b.
 Con un robot da cucina impastare la farina, l’uovo, il sale e la maggiorana. Tirare la sfoglia (altezza 1 cm) e tagliarla ricavando gli scialatielli. Tagliare i pomodori a tocchetti e cuocerli per 5’ in una padella con un soffritto di olio, aglio e basilico. A parte, far sobbollire la panna con il provolone tagliato a scaglie e lasciar addensare. Tagliare il salame a julienne e cuocerlo brevemente in padella. Cuocere gli scialatielli in acqua bollente salata. Scolare la pasta, mantecarla con i pomodori e la julienne di salame. Adagiare gli scialatielli nel piatto accompagnandoli con la fonduta di provolone.