Scialatielli mare e monti

Scialatielli mare e monti

Per la sezione "una volta a settimana si può" oggi vi presento gli scialatielli mare e monti. Questa pasta fresca è tipica della Campania e si cucina in diverse varianti, di cui mare e monti è tra le più diffuse.

Ricetta  per  4 persone

Ingredienti

• 400 g di scialatielli freschi
• 1 seppia o calamaro
• 8 gamberi 
• 1 zucchina
• 10 fiori di zucca
• metà passata di pomodoro
• 1 spicchio d'aglio
• sale q.b.
• prezzemolo q.b.

Difficoltà Medio-bassa

Procedimento
In una padella soffriggete olio e aglio per qualche minuto, aggiungete poi la passata di pomodoro, le zucchine tagliate a pezzi e i fiori di zucca.

Nel frattempo pulite le seppie e i gamberi e tagliateli a pezzi piccoli.

Aggiungete i gamberi e la seppia al sugo e sfumate il tutto con un bicchiere di vino bianco.

Lasciate cuocere il tutto per circa venti minuti.
 
Nel frattempo in una pentola a parte cuocete gli scialatielli o il formato di pasta che più vi aggrada.
 
Una volta che la pasta sarà cotta mescolatela al condimento facendo amalgamare per bene il tutto.

Impiattate e aggiungete del prezzemolo.

Buon Appetito!