Sciroppo al caffe'

INGREDIENTI
 
4 KG DI CAFFE' APPENA TOSTATO E MACINATO
2  LITRI DI ACQUA BOLLENTE

LASCIATE RIPOSARE IL TUTTO , BEN COPERTO , FINCHE' NON SI E' RAFREDDATO , SCOLARE E SPREMERE  ; POI SCIOGLIERE IN QUESTA INFUSIONE 4 KG DI ZUCCHERO ; FAR BOLLIRE E SCHIUMARE PER 2 MINUTI , QUINDI FILTRARE