Sciroppo di fragole

INGREDIENTI: 500 gr di fragole, 300 gr di zucchero semolato, 300 ml di acqua, il succo di un limone.
PROCEDIMENTO: Lavate bene le fragole e privatele del picciolo,versate l'acqua e lo zucchero in una padella capiente,portate ad ebollizione,poi abbassate leggermente la fiamma e cuocete per 10',fate poi freddare questo sciroppo; nel frattempo frullate le fragole con il succo di limone nel mixer e passatele al setaccio. Unire il succo di fragola ottenuto allo sciroppo nella padella e lasciate bollire ancora per qualche minuto,spegnete la fiamma e fate raffreddare. Una volta che sarà freddo,trasferite lo sciroppo,con l'aiuto di un imbuto,in una bottiglia di vetro,conservate lo sciroppo in frigo. Si utilizza per freschi aperitivi,dosato con acqua ghiacciata.






20 Maggio 2014