Sciroppo di menta autoprodotto

Le mie piantine di menta sono EsPLOsE!
 .......allora ho pensato...perchè non preparare un buonissimo sciroppo perfetto da sorseggiare in questa assolatissima e afosissima estate?...cerca e ricerca la ricetta sul web e ovviamente eccola lì sul Blog di Lo...decido di rispettare le dosi e, in effetti Lo ha proprio ragione, è meglio mettere meno zucchero...anche per me così è troppo dolce!
Comunque ....decido di "potare" per benino le piantine e faccio un mega raccolto di menta bio-autocoltivata....
in una bacinella da bucato (vista la quantità) do' una prima sciacquata veloce...quindi rilavo in abbondante acqua fresca e peso lo zucchero (400 gr di zucchero di canna bio), misuro l'acqua (un litro o poco più) e prendo una capiente pentola....
...quindi piano piano mi munisco di santa pazienza e scelgo le foglie migliori e cestino quelle secche, puntinate, arrivo quindi ad avere circa 130 gr di foglie (fresche, lavate e pulite una ad una!!!) di menta...
Metto l'acqua a bollire, quindi butto le foglie di menta e piano piano verso lo zucchero girando per benino in modo tale che sciolga, quindi abbasso un pochino la fiamma e come da ricettina lascio bollire fino a ridurre della metà l'acqua....

Quindi spengo il fuoco, copro e aspetto che il tutto si raffreddi....
...una volta tiepido aiutandomi con un colino e un imbuto metto lo sciroppo che ho ottenuto in una bottiglia con chiusura ermetica....
et Voilà! 
lo sciroppo è pronto!
Adesso potete diluirlo in acqua e metterlo in freezer per fare degli ottimi ghiaccioli autoprodotti (e non preoccupatevi se non avete gli stampini per ghiaccioli: se avete dei bicchieri in plastica tagliateli a metà e usate la parte inferiore che ora è più bassa come stampino infilandoci un bastoncino di legno -che di sicuro avrete conservato da gelati o ghiaccioli precedenti -oppure cucchiaini per gelati di quelli in plastica colorati ricilati !),
oppure potete diluirlo in acqua e cubetti di ghiaccio per farne una bevanda dissetante !
foto ghiacciolo pappareale.net