Ingredienti:20 fiori1,5 lt acqua naturale3 limoni bio1 kg zucchero Anche di canna1 bic.ere aceto di melePreparazione:Nei mesi di maggio- giugno raccogliete i fiori del sambucoDove abito adesso ho la fortuna di averne una pianta enorme :)
Mettere i fiori,l acqua ed i limoni a fette in un contenitore di vetro.Lasciatelo al sole a macerare per 36 ore,anche 30Io li ho messi a mezzoggiorno e li ho tenuti fino alle 18 del giorno dopo
Filtrate quindi il tutto.Mettere in una pentola.Aggiungete lo zucchero e l aceto di mele.Dal bollore calcolare 15 minuti.Mescolate di tanto in tanto.Poi invasate in piccoli contenitori il liquido bollente,capovolgere fino al raffreddamento.io riciclo le bottigliette in vetro dei succhi di fruttase come me non bevete succhi industriali basta andare in un bar e chiedere di darvi quelle che loro giornalmente buttano.loro versano i succhi nei bicchieri e le bottiglie le gettano.Parola di ex barista!Ovvio lavate in lavastoviglie o bollitele come se dovete fare le marmellate Perché vanno sterelizzate.
Utilizzo:1 parte di sciroppo5 parti di acqua freddaA piacere aggiungere foglie fresche di menta
Ideale per calde giornate estive come bevanda rinfrescantePs potete metterlo negli stampini da ghiaccio senza diluirlo o diluito farci i ghiaccioli direttamente ;)
Come ho fatto io si conserva al buio 6 mesi.Una volta aperto il contenitore,se non usate tutto lo sciroppo,conservare in frigo,max 5 gg.
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