Scorci di Lavagna ... con ricetta

 lungomare di Lavagna
Solo oggi riesco a scrivere... Le mie vacanze sono state interrotte da una brutta polmonite di mio marito che ci ha costretti a tornare lunedì, ma ...ora tutto bene!!! Forse il mese prossimo io e Nahele faremo un'altra settimana da mia sorella, ma per il momento sono occupata per i preparativi diel mio primo mercatino (dettagli più in là!!!) a metà settembre...Lavagna è una bella cittadina e nella settimana di soggiorno sono comunque riuscita a coglierne qualche scorcio...la piazzetta del mercato
nel carrugio
villa in centro
monumento dietro la chiesa
In concomitanza con la scoperta di questo bellissimo dipinto dei Duchi di Lavagna all'interno di un bar
(la loro storia è davvero interessante...)...sotto l'ombrellone ho ultimato la lettura di un altro romanzo romantic-soft per la mia estate:

A rendere speciale questa settimana di vacanza, la mia neonata nipotina Ariel Greta che ha compiuto 1 mese il 6 luglioMeravigliosa!!!A lei dedico la torta fatta oggi... semplice, dolce in modo equilibrato, femminile ed estiva... Plumcake di pesche con yogurt alla vaniglia200 gr di farina integrale2 uova250 ml di yogurt alla vaniglia (2 vasetti)80 gr di miele d'acacia70 gr di margarina di soja (o burro buono)1 bustina di cremortartaro (meglio se vanigliato)pizzico di sale3 pesche mature ma sode1 cucchiaio di zucchero di cannaLavorare bene a crema la margarina con il miele e il pizzico di sale. Aggiungere le uova, uno alla volta, lavorando bene con la frusta. Unire lo yogurt e mescolare bene.Mixare la farina con il lievito e aggiungerli a pioggia al composto, mescolando con cura.Accendere il forno a 180° (ricordarsi di mettere una ciotola d'acqua sul fondo per chi, come me, ha il forno tradizionale!!!)Spellare le pesche e fare un quantitativo di fette abbastanza regolari, considerando quanto e come volete decorare la superficie; la polpa restante, tagliatela a pezzetti e unitela all'impasto.Versare il tutto nello stampo da plumcake, mettere le fette di pesca secondo il proprio gusto, spolverare con lo zucchero di canna sulla superficie e infornare per circa 45 min.Nota 1: fate sempre la "prova stecchino" prima di tirarla fuori dal forno.nota 2: al posto di un plumcake, potete fare una torta rotonda e allora il tempo di cottura si riduce di 10 min circa.
Ad Ariel tutto il mio affetto e le benedizioni dell'Universo intero!!!E a tutti noi buona domenica e buona settimana!!!