scorze di arancia disidratata

con l'arrivo della stagione invernale facciamo abitualmente uso di arance, buone succose, nutrienti... e la buccia ??? la buttiamo???  o la mettiamo sui caloriferi per darci una nota agrumata  in tutta la casa.... ???? facciamo la marmellata di bucce di arancia ???? o la facciamo candita????  ecco io vi faccio vedere come si può utilizzare la scorza dell'arancia

ingredienti
bucce di arancia
essicatore
lavo accuratamente le arance ( possibilmente acquisto quelle non trattate)  e  con l'aiuto di un pelapatate, tolgo solo la parte colorata della scorza e la metto nell'essicatore...  aziono una media potenza circa 50° e lascio che la scorza si secchi completamente

ecco come deve essere la scorza a fine essicazione

metto il tutto in un mixer e trito tutto molto finemente
trasferisco il composto in un vasetto ermetico.

se avete l'accortezza di conservarlo in un luogo asciutto dura anche 1 anno (da me molto meno....)
utilizzate poi la scorza dell'arancia essiccata come vostra abitudine ne basterà 1/2 cucchiaino per darvi tutto l'aroma necessario...
provatela negli impasti delle torte....nel the, nelle tisane, sul pesce.. provate e mi saprete dire....