Scorzette di Arancia Candita al Cioccolato: una giornata cioccolatosa

Sabato 07 Novembre a Castel San Giovanni si è tenuta la Dodicesima edizione di CIOCCOLANDIA, un evento che ha coinvolto pasticceri e maestri cioccolatieri provenienti da tutta Italia. La Piazza centrale era totalmente dedicata a loro, circa 30 professionisti del cacao hanno messo in vendita le loro dolci creazioni.

Serena e Greta sono rimaste incantate da queste scarpine di Cioccolato

Oggetti vari tutti cioccolatosi: tappi, cavatappi, bulloni…

 
 

Il Mitico Torrone Del Diavolo

Nelle vie della cittadina poi, bancarelle di hobbisti e artigiani vari, tra formaggiai e salumieri, promuovevano i prodotti tipici della loro zona

Non potete immaginare la bontà di questa mousse

e questa crema di gorgonzola con scaglie di cioccolato? Non potevamo non comprarla… DIVINA!

Artisti di strada, Truccabimbi e vari giochi gonfiabili hanno reso ancora più magica la manifestazione con musica e degustazione di prodotti per far felici grandi e piccini.  Avete mai visto un salame di cioccolato lungo 200 metri? Eccolo qui… ed era buonissimo!

e la Torre di Cremini?

Naturalmente non si poteva non assaggiare…specialmente le due monelle..

le stelline di cioccolato fondente con Smarties per la piccola Greta

Scorzette di arancia candita al cioccolato per Serena

Crepes al Cocco e cioccolata fondente per il papà

Ma il prodotto che  mi ha catturato è stata questa torta famosissima, che io amo tantissimo, in una versione che non conoscevo: il castagnaccio al cioccolato… BUONISSIMO!

 

Al CIOCCOLATO non resisto e difficilmente dico di no davanti ad una qualsiasi barretta di cioccolato extra fondente, il mio preferito. Ma vista la mia intolleranza al glutine e al lattosio, cerco ultimamente di acquistare prodotti che ne siano privi, in modo da potermi viziare senza farmi male! Proprio lì ho trovato lo stand di Cioccolateria Bardini, un’azienda italiana piacentina, che produce questo prodotto totalmente gluten free ma che anche nella versione fondente può contenere tracce di latte.  Lo provo? Certo che si.. tavoletta Ecuador entra nella dispensa!

Ed è proprio con questa tavoletta che ho preparato la ricetta di oggi: le buonissime SCORZETTE DI ARANCIA CANDITA AL CIOCCOLATO, richieste espressamente da Serena dopo averle assaggiate proprio in fiera per la prima volta!

Ingredienti:

1 barretta di Cioccolato fondente Ecuador Cioccolateria Bardini
3 arance Bio
50gr di zucchero circa

Lavate bene le arance, tirate via la buccia e tagliatela a striscioline sottili. Mettete le scorzette in una bacinella d’acqua per una notte intera. Il giorno dopo scolatele e versatele in una pentola piena d’acqua portandole a bollore. Nel frattempo preparate lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero in mezza tazza d’acqua in una pentola a fuoco medio. Unite ora le scorzette scolate e lasciate cuocere per 30 minuti circa: devono ammorbidirsi e glassarsi bene. Spegnete il fuoco e trasferitele su carta forno a raffreddare. Intanto fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e una volta che le scorzette si sono raffreddate non vi resta che immergerle a metà nel cioccolato e riposizionarle su un foglio di carta forno sino a quando il cioccolato non si è ben rassodato.

Non le avevo mai preparate … è davvero una ricetta facile e sono buonissime!

e anche molto carine da portare in tavola dopo una cena tra amici!