scrigno di pasta sfoglia con scarola e provola affumicata

oramai  tutti lo sapete :  io amo  le torte salate.  sono velocissime da fare, gustosissime, ti risolvono una cena  spesso e volentieri  e sono un ottimo "svuotafrigorifero".... questa volta l'ho preparata così... quindi?, carta e penna ... seguitemi!

ingredienti :

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 cespo di scarola
• 1 spicchio d'aglio
• 1 pezzettino di peperoncino
• acciughe a volontà
• 1 manciata di pinoli
• una manciata di capperi dissalate
• una manciata di uvetta
• 1 scamorza affumicata
• olio extravergine di oliva
• un goccio di latte e 1 tuorlo per spennellare la pasta sfoglia
• sale e pepe q.b.

dopo aver lavato bene la scarola  la spezzo con le mani 
in una casseruola metto agli, olio , peperoncino, scarola, acciughe, pinoli , capperi e  uvetta tutto a freddo e la faccio saltare a fuoco vivace fino a che non si sia asciugata l'acqua di cultura della scarola.

stendiamo  in una teglia rotonda la pasta sfoglia (lasciamo sotto la carta forno nella quale è avvolta) e
trasferiamo la scarola al suo interno.

affettiamo la scamorza affumicata a cubetti, la uniamo alla verdura . risvoltiamo la pasta sfoglia in eccesso a formare una sorta di cornicione. misceliamo il tuorlo con un goccio di latte e spennelliamo il bordo della torta infornare (forno già a temperatura) a 280° per 30 minuti!

beh! il risultato è qui da vedere... per il gusto.. ve lo garantisco io...!
buon appetito!
ciao e alla prossima!