Da piccolo Gabriele Bonci sognava di diventare un cuoco mentre guidava il suo scooter di panetteria in panetteria, e all´età di 17 anni cominciò a lavorare nelle cucine dei ristoranti.
Nel 2003 ha aperto il Pizzarium che è diventato in poco tempo uno dei locali di pizza al taglio più rinomati di Roma. Oggi giorno tutti gli italiani lo conoscono visto che Gabriele fa un programma sulla tv nazionale ed è conosciuto per l´arte di cucinare la pizza. È così famoso che ha addirittura una propria sigla.
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Gabriele Bonci sforna ogni anno migliaia di nuove pizze.
I condimenti variano ogni giorno e probabilmente diverse volte al giorno. Il suo paradiso della pizza offre in media ogni periodo 20 pizze nuove.
Condisce la pizza con una salsa pomodoro condita con ottimo olio di oliva e l´inusuale ma creativa combinazione di prosciutto crudo e robiola, zucca e caciocavallo, coniglio stagionato, uva passa e finocchio o scarola, olive e pancetta. È impossibile prevedere cosa offrirà il menu.
Gabriele utilizza la stessa ricetta della base della pizza usata nell´antica Roma, che tarda 72 ore a lievitare. La sottile sfoglia verrà poi ricoperta con condimenti sperimentali con ingredienti di alta qualità e prodotti di stagione.
Il Pizzarium di Gabriele Bonci ha davvero molto successo da quando dà lezioni di cucina in tv nazionali.
Gabriele Bonci ti insegna a cucinare la pizza: vieni quindi a imparare come fare una pizza davvero squisita con un corso di 2 giorni tenuto da lui.
Le lezioni cominciano con la filosofia di Bonci sulla pizza: spiega che la pizza viene vista generalmente come un cibo per le masse e che i cuochi utilizzano ingredienti industriali per cucinare pizze più economiche tagliando sulla qualità. Lui no: lui si rifiuta.
Gli ingredienti utilizzati da Bonci sono di alta qualità ma riesce comunque a tenere i prezzi bassi in modo che tutti possano gustare un pezzo di pizza al Pizzarium.
Imparerai come fare la pasta a casa tua e ti verranno dati impasti preparati per sperimentare la lievitazione. Durante le lezioni Gabriele ti insegnerà e ti racconterà storie e aneddoti. Imparerai come creare la tua pizza personalizzata con tutti gli ingredienti che più ti piacciono e i tuoi abbinamenti potranno essere aggiunti in negozio.
Il corso della durata di due giorni costa 170 € e include materiali e assaggi. Ti consigliamo di prenotare le lezioni con tempo perché è difficile trovare posto. Vengono cuochi da tutto il mondo per imparare da Gabriele Bonci.
Il corso di due giorni del Michelangelo della pizza è un´ottima scusa per visitare Roma.
Trova uno degli appartamenti turistici a Roma per soggiorni di breve durata per partecipare al corso di due giorni impartito dal Michelangelo della pizza.
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