Scusate se manco da tanto su queste pagine ma ho avuto un...

Scusate se manco da tanto su queste pagine ma ho avuto una serie infinita di problemi col computer....comunque eccomi qui con una ricetta che ho fatto insieme a Stella (che ora sguazza nelle acque greche...beata lei!!!!)
Zucchine ripiene con patate al forno


Abbiamo scavato le zucchine, poi abbiamo tagliato la polpa a dadini e mescolata con olive nere, parmigiano, olio; dopodichè abbiamo disposto il composto nelle zucchine e spolverizzato con abbondante pangrattato. La buccia delle zucchine non è stata sbollentata e quindi è rimasta un po' cruda, ma ci è piaciuta così!
buon appetitoooooo!!!!!