Se fate parte di quella nutrita schiera di persone che dopo qualche giorno di permanenza all’estero cominciano ad avere nostalgia della pasta italica, della pizza italica, dell’espresso italico e cominciate a lamentarvi perché credete che all’estero nessuno prepari né pasta né pizza né espresso degni di questo nome, almeno per quanto riguarda l’espresso dovete aggiornarvi e riconsiderare la situazione.
Al “World Barista Championship” svoltosi a giugno a Rimini, preparando 4 espresso, 4 cappuccini e 4 drinks analcolici a base di caffè, tutto in 15 minuti, si sono classificati nell’ordine:
Primo: Hidenori Izaki, GiapponeSecondo: Kapo Chiu, Hong KongTerzo: Christos Loukakis, GreciaSe invece oltre all’espresso amate anche il caffè filtro (all’americana per intendersi) sempre ad Atene trovate il campione mondiale. Stefanos Domadiotis si è aggiudicato il primo posto al campionato mondiale Brewers, utilizzando la varietà Geisha del Panama. La precisione nella macinatura, il controllo della durezza dell’acqua e la temperatura di estrazione gli hanno regalato la vittoria!
Tutt’e due i ragazzi li si trova al TAF Coffee in via Emmanouil Benaki 7 - 9, accanto a piazza Omonoia, nel centro di Atene.Le foto dalla pagina di fb del TAF Coffee.