Secondi: Padellata di pollo e wurstel

Secondi
Padellata di Pollo e wurstel
L'altro giorno ho sentito una ricetta molto sfiziosa dalla Parodi ne "I menù di Benedetta" e a casa l'abbiamo riproposta con qualche modifica.
Ingredienti: 

• 450 g di petto di pollo
• 3 wurstel grandi (circa 300 g di wurstel)
• 1 cipolla
• 3 cucchiai di senape
• mezzo dado
• vino bianco per sfumare q.b.
• farina q.b.
• 250 g riso parboiled (basmati non ne avevo abbastanza)
• erba cipollina
• burro q.b.

Tagliare la cipolla non troppo fina e farla rosolare in padella con l'olio. Unire i wurstel tagliati a rondelle e far cuocere per qualche minuto. Mettere da parte.  Battere il pollo e eliminare eventuali parti grasse. Tagliare a pezzi.  Infarinare e far rosolare in padella con olio. Sfumare con il vino bianco.  Aggiungere la senape, mezzo dado, un pochino di acqua, cipolle e wurstel. 
Nel frattempo bollire il riso, scolare, condire con un pochino di burro e erba cipollina tritata. 
Impiattare e tutti in tavola! ^_^