Seitan nuggets

OOOOOH questi per me sono “THE ORIGINALS”… avete presenti quelli di pollo che fa quella multinazionale “rovina mondo”??? ecco, per chi non l’avesse già fatto ( mi riferisco soprattutto agli onnivori) ,informatevi su cosa c’e’ dentro e fatevi una “risata”!!!! Nessuno dice che questo sia un piatto “light” (non vi confondete, leggerezza e salute non sono la stessa cosa), ma queste pepite di seitan sono la droga per eccellenza e contengono esclusivamente prodotti naturali. Divertitevi.

Ingredienti: (per 8 bocconcini)
2 fette di seitan (meglio se fatto in casa)
3 cucchiai di farina integrale
acqua frizzante q.b
2 cucchiai di succo di limone
100gr (c.ca) di pangrattato
timo
erba cipollina essiccata
paprika in polvere
olio evo
sale

Preparazione:
In una ciottola mettete la farina e il limone. Versate l’acqua a filo fino ad ottenere un composto liquido ma denso.
Asciugate le fette di seitan e riponetele su un tagliere una sopra l’altra. Con un coltello crete 4 triangoli (basta fare una X). Vi troverete con un totale di 8 triangolini.
Metteteli nella ciotola con il composto di farina e limone. Lasciateli per almeno 10minuti.
In un piatto mettete il pangrattato, la paprika, l’erba cipollina e il tipo. Mischiate tutto bene.
Passate i nuggets nel pan grattato. Nel frattempo in una padella antiaderente scaldate abbondante olio eve (deve coprire bene tutto il fondo) e mischiate all’olio altra paprika in polvere.
Friggete i nuggets da entrambi i lati (prende pochi minuti per lato). Una volta pronti, fate assorbire l’olio in eccesso in abbondante carta assorbente (lasciateli per un po’). Mettete in nuggets caldi in un piatto da portata e salateli (se volete anche un pizzico di pepe sta bene) .
Non salateli durante la cottura o il fritto non rimane croccante.