Semifreddo agli amaretti

TEMPO: 15 MIN.
DIFFICOLTA':*
INGREDIENTI:
250 gr. di cioccolato fondente
250 gr. di amaretti tritati
4 uova
100 gr. di zucchero semolato
500 gr. di ricotta
un bicchierino di rum
1/2 litro di panna da montare
PREPARAZIONE:
Mescolare i quattro tuorli d'uovo con lo zucchero, unire la ricotta e gli amaretti tritati bagnati nel rum.
Aggiungere il cioccolato, gli albumi montati a neve e, infine, la panna montata.
Mescolare lentamente in modo che gli albumi e la panna non smontino.
Versare il composto in uno stampo e metterlo in freezer per almeno 4 ore.
Il semifreddo si conserva anche per qualche giorno.
Al momento di servirlo passare la forma sotto l'acqua calda e posarlo sul piatto di portata decorandolo con amaretti.