Semifreddo agli amaretti

Occorrente per 6 persone:

• 3 tazzine di caffè 
• 400 gr di crema mascarpone
• 150 gr di zucchero
• 4 uova
• 10 amaretti

Preparato il caffè, sbattere i rossi e aggiungere lentamente lo zucchero fino a formare una crema omogenea. A parte montare a neve gli albumi e pestare gli amaretti. Mescolare tutto insieme, aggiungere il caffè e versare in sei coppette. Guarnire la superficie di ognuna con 3 chicchi di caffè e mettere in frigo prima di servire.