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Ingredienti ( per due coppe)
250 gr di fragole
10 biscotti savoiardi (attenzione all'etichetta per chi è intollerante)
zucchero
1 limone
per la crema pasticcera:
2 uova
300 gr di acqua
100 gr di zucchero
45 gr di farina
1/2 buccia di limone grattuggiata
procedimento:lavare le fragole e tagliarle a pezzetti piccoli. Condire con 1 cucchiaio di zucchero ed il succo di 1 limone. Disporre in frigo a macerare.
Preparare la crema pasticcera:
con bimby
inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere per 7 min, vel 4, 90°
senza bimby
portare ad ebollizzione l'acqua con la bustina di vanillina.
In una ciotola a parte lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e biancastra. Incorporare un po' alla volta la farina ed infine unire l'acqua e rimettere sul fuoco fino ad ebollizione mescolando frequentemente.
Mettere da parte in una ciotola ricoperta con pellicola ( per evitare la formazione della patina nello strato superiore) e lasciar raffreddare.
Preparare la bagna per i biscotti mettendo sul fuoco un pentolino con 200 ml di acqua, 2 cucchiaini di zucchero e la scorza del limone. Far cuocere per 5 minuti (il tempo che lo zucchero si sciolga) e versare in una ciotola.
Aggiungere il succo ricavato dalle fragole.
Assemblare il semifreddo:
Tagliare i biscotti dell'altezza della coppa che andrete ad utilizzare.
Inzupparli nella bagna velocemente, senza farli ammollare troppo, e disporli ai bordi della coppa.
Versare uno strato di crema, poi le fragole ed infine ricoprire con altra crema.
Lasciar raffreddare in frigo per circa due ore e....gustare!!!!
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Questa ricetta partecipa al contest "Dolci Freschi"
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