Senza Bimby, Crostata al Cioccolato

Senza Bimby, Crostata al Cioccolato


Ingredienti  (dosi per 2 crostate): Per la pasta frolla: 450 grammi di farina 00, 200 grammi di zucchero (io di canna grezzo), 140 grammi di burro, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.  Per la crema al cioccolato senza uova: 1 litro di latte (io metà di soia e metà di soia e cioccolato), 200 gr di zucchero, 80 gr di maizena, 75 gr di cacao amaro in polvere.  Preparazione:  Per la pasta frolla: In un robot da cucina versate la farina, il lievito, il burro e lo zucchero. Frullate il tutto e poi aggiungete le uova, una alla volta, continuando a lavorare, fino a quando non si formerà una palla.  Lasciatela riposare una mezz’ora in frigo, avvolta da pellicola. Stendete metà dell’impasto in uno stampo da crostata e metà in un altro, precedentemente imburrato e infarinato.  Per la crema al cioccolato senza uova: In un pentolino unite il cacao alla maizena, mescolando bene per ottenere una miscela senza grumi. Aggiungete lo zucchero e la vanillina. Mettete il pentolino sul fuoco e aggiungete, a filo, il latte. Mescolate bene con una frusta. Portate a bollore e togliete dal fuoco, sempre mescolando. Quando il bollore si calma, rimettete sul fuoco e ripetete questa operazione per 4-5 volte, per far addensare la crema.  Mettete metà crema su una crostata e metà sull'altra.  Fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.  Con Bimby, Crostata al Cioccolato Ingredienti (dosi per 2 crostate): Per la pasta frolla: 450 grammi di farina 00, 200 grammi di zucchero (io di canna grezzo), 140 grammi di burro, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.  Per la crema al cioccolato senza uova: 1 litro di latte (io metà di soia e metà di soia e cioccolato), 200 gr di zucchero, 80 gr di maizena, 75 gr di cacao amaro in polvere.  Preparazione:  Per la pasta frolla: Nel boccale versate la farina, il lievito, il burro e lo zucchero vel. 4 1 minuto. Aggiungete le uova, una alla volta, vel. 4 1 minuto, continuando a lavorare, fino a quando non si formerà una palla.  Lasciatela riposare una mezz’ora in frigo, avvolta da pellicola. Stendete metà dell’impasto in uno stampo da crostata e metà in un altro, precedentemente imburrato e infarinato.  Per la crema al cioccolato senza uova: In un pentolino unite il cacao alla maizena, mescolando bene per ottenere una miscela senza grumi. Aggiungete lo zucchero e la vanillina. Mettete il pentolino sul fuoco e aggiungete, a filo, il latte. Mescolate bene con una frusta. Portate a bollore e togliete dal fuoco, sempre mescolando. Quando il bollore si calma, rimettete sul fuoco e ripetete questa operazione per 4-5 volte, per far addensare la crema.  Mettete metà crema su una crostata e metà sull'altra.  Fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.