Senza Bimby, Pan di Spagna

Pan di Spagna Ingredienti:  5 uova, 125 gr di zucchero, 125 gr di farina, 1 pizzico di sale, un po' di buccia di limone grattugiata.  Preparazione:  Il segreto sta nel montare bene le uova intere con lo zucchero, il sale e gli aromi, finché il composto diventa bello schiumoso e compatto. Aggiungere la farina setacciandola e mescolando dal basso verso l'alto. Versare il tutto su una teglia da 28 di diametro rivestita con la carta da forno e infornare per circa 15 minuti a 180°. Note:  Decorare a piacere con crema pasticciera o altro. Ricetta di Monica M.