Senza Bimby, Straccetti di Pollo al Limone, alla Senape e all'Aceto Balsamico con Zucchine a Rondelle e Riso Venere

Straccetti di Pollo al Limone, alla Senape e all'Aceto Balsamico con Zucchine a Rondelle e Riso Venere






Ingredienti: 
Fettine di pollo, succo di 1 limone, aceto balsamico (io ho utilizzato la Glassa di Vincotto Balsamico di Terra Apuliae), Senape, 3 zucchine, riso venere, olio, sale.  Preparazione: 
Cuocere il riso venere per il tempo indicato nella confezione. 
Tagliare a straccetti le fettine di pollo. Prendere 3 pentoline, dividere il pollo. Cuocerlo un po'. In una aggiungere il succo di 1 limone, in un'altra un po' di glassa di aceto balsamico e nell'ultima un po' di senape. Finire di cuocere ed amalgamare.  Tagliare le zucchine a rondelle, aggiungere un po' di sale. Cuocerle poco in padella.  Servire il tutto con un po' di olio d'oliva a piacere.