Sepe roste (seppie alla griglia)

Sepe roste

Nella cucina veneziana il pesce è di casa. Le seppie sono cotte in ogni modo: fritte, in umido con il nero o senza, alla griglia. Le "sepe roste" sono le più facili da preparare, basta solo un po' di attenzione a non arrostirle troppo altrimenti si induriscono.