Seppie: Seppie Con Carciofi

Calorie a persona: 350

Ingredienti per 4 persone:

• 800 G Seppie
• 6 Carciofi
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1 Spicchio Aglio
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulite le seppie e tagliatele a listerelle.
• Tagliate i carciofi a spicchi.
• In un tegame scaldate l’olio insieme a uno spicchio d’aglio e quando ha preso colore eliminatelo.
• Mettete nel recipiente le seppie, regolate sale e pepe, mescolate perché insaporiscano e poi spruzzatele col vino bianco.
• Quando il vino è quasi evaporato aggiungete tanta acqua da ricoprire quasi le seppie.
• Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per mezz’ora abbondante.
• Poi aggiungete i carciofi e portate a cottura.
• Regolate sale e pepe.
• Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Marino ??Superiore?? DOC, Contessa Entellina Sauvignon DOC.