Seppie: Spaghetti Con Le Seppie

Calorie a persona: 767

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Pasta Tipo Spaghetti
• 600 G Seppie
• Cipolla
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
• 750 G Pomodori Pelati
• Sale
• Pepe
• 80 G Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione:

• Pulite bene e spellate le seppie, risciacquatele e tagliatele in listerelle sottili.
• In un tegame di coccio con l’olio mettete a soffriggere la cipolla, l’aglio e i tentacoli tritati, unitevi le seppie, mescolate, aggiungete i pomodori privati dei semi e dell’acqua di vegetazione, il sale e il pepe appena pestato nel mortaio.
• Fate continuare la cottura a fuoco moderato, fino a quando le seppie saranno ben cotte, aggiungendo di tanto in tanto un po’ d’acqua tiepida se il sugo dovesse restringersi eccessivamente.
• Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, metteteli in un piatto da portata, cospargeteli di formaggio pecorino grattugiato e di prezzemolo tritato e versatevi il sugo con le seppie.

Note:

• Luogo: Calabria.