Seppiette e cozze in umido

Un contorno stuzzicante di seppiette e cozze in umido.
Ingredienti:
300 grammi di seppie piccole
sale
olio extra vergine d’oliva
1 spicchio d’agio
300 grammi di cozze sgusciate
pepe
1 bicchiere di passata
1 bicchiere di vino bianco

Puliamo le seppie sotto l’acqua corrente e tagliamo a pezzetti le più grandi. Mettiamo l’olio e l’aglio in un tegame, uniamo le seppie ed il vino. Appena è evaporato uniamo qualche cucchiaio di acqua ed la passata. Mettiam il coperchio e proseguiamo la cottura per 20 minuti; uniamo le cozze sgusciate e facciamo insaporire per 5 minuti. Spegniamo, uniamo l’olio, una grattata di pepe e serviamo subito.

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