Seppioline alla veneziana

Ma quanto buone sono ?
Per me tantissimooooo !!!!
Inizialmente volevo fare le seppioline con i piselli,poi sistemando il freezer  mi accorgo che anche l'ultimo sacchettino di piselli se n'era andato e così ho "ripiegato" per queste seppioline alla veneziana.
Ora che fortunatamente, si parla di temperature ragionevoli, magari fossero sempre così , una bella polentina in accompagnamento a queste gustose seppioline ci sta' proprio a "braccetto"

ingredienti per 4 persone1 kg di seppie (io ho usato le seppioline)1 cipolla bianca, piccolaun mazzetto di prezzemolo1 bicchiere di vino bianco seccoconcentrato di pomodoroagliobrodo vegetaleolio di oliva extraverginesale

preparazioneEliminate dalle seppie il sacchettino contenente il "nero", conservandone qualcuno, quindi tagliatele a striscioline,io le ho lasciate intere visto che erano seppioline.In tegame fate soffriggere uno spicchio di aglio sbucciato e la cipolla tritata finemente; aggiungete il prezzemolo tritato ed infine le seppioline. Fatele rosolare, bagnatele con il vino e se vi piace un cucchiaio di "nero di seppia" ;regolatevi in base al vostro gusto.Aggiungete un paio cucchiai di concentrato di pomodoro diluito in un po' di brodo vegetale ben caldo, quindi fate cuocere per almeno 25 minuti a fiamma bassa. Non devono asciugarsi troppo, devono avere quel "puccino",denso, ottimo per essere accompagnato da una bella polenta fumante.