Un piatto semplice, in cocotte, sì perché partecipo al contest di Imma (e chi non la conosce... é troppo brava)
TUTTO IN COCOTTE
350 g di seppioline (ho usate quelle surgelate , già pulite)4 cucchiai di olio evouna manciata di prezzemolo fresco tritato1 spicchio d'aglio tritato1/2 bicchiere di vino bianco seccoun pugnetto di biete scottate in acqua bollente salata1/2 scatola di pomodori a pezzetti salepepeun pizzico di peperoncino tritato.
Scaldare in una cocotte l'olio, unire l'aglio ed il prezzemolo tritato, dopo qualche minuto aggiungere le seppioline intere, come nel mio caso, oppure a striscioline, a seconda dei gusti. Insaporire qualche minuto e poi sfumare con il vino bianco.Lasciarlo evaporare e poi aggiungere 1/2 scatola di pomodori a pezzetti,sale pepe.Cuocere 10-15 minuti, unire le biete, spolverare con il peperoncino e continuare la cottura per altri 7-8 minuti.