Pulite le seppioline, lavatele e sbollentatele qualche minuto. Spuntate le taccole, sciacquatele e lessatele in abbondante acqua salata. Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti insieme alle taccole. In una padella, fate imbiondire l’aglio, unite taccole e pomodorini e proseguite la cottura qualche minuto a fuoco basso finche’ i pomodorini non si siano disfatti. Aggiungete le seppioline, regolate di sale e sfumate con il vino bianco. Unite timo, salvia e prezzemolo tritati e proseguite la cottura, aggiungendo acqua di tanto in tanto, finche’ non si sia formato un gustoso sughetto.
Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di seppioline
- 200 gr di Taccole
- 8 pomodorini ciliegia
- 1 spicchio di aglio
- sale qb
- olio qb
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- timo qb
- salvia qb
- prezzemolo qb
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