Seppioline in guazzeto (piccante) al profumo di mentuccia e limone

 
SEPPIOLINE IN GUAZZETTO (PICCANTE) AL PROFUMO DI MENTICCIA E LIMONE: anche oggi vi propongo una ricetta molto semplice e veloce, leggera e profumata.
 

Certo…leggera se riuscite a non fare troppa SCARPETTA con il sughetto!

A voi l’arduo compito di contenervi un pochino!

Ho scritto (piccante) nelle parentesi perchè, se non piace il peperoncino, si può tranquillamente evitare. La ricetta farà a meno di un tocco di brio in più ma, molto probabilmente, questa “mancanza” viene giustamente notata solo da chi, al contrario, ama il piccante! :D

Di seguito, come sempre, la ricetta.

Seppioline in guazzeto (piccante) al profumo di mentuccia e limone   Tempo di preparazione 5 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Secondi di pesce Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti

• n.5 seppioline piccole a persona
• n.12 foglioline di menta fresca
• n.1 limone per la scorza grattuggiata
• n.1 spicchio di aglio (facoltativo o sostituibile con un pò di polvere d’aglio)
• q.b salsa di soia senza sale
• q.b. olio evo, sale e peperoncino

Istruzioni

1. In una padella antiaderente mettere un goccio di olio evo, lo spicchio d’aglio( se gradite) e un pezzettino di peperoncino.
2. Dopo aver pulito le seppioline e averle tagliate a rondelle, farle saltare qualche minuto nella padella a fuoco vivace.
3. Ancora a fiamma vivace aggiungere circa 20ml di salsa di soia dolce e una parte di foglioline di menta tritate grossolanamente.
4. Profumate con una parte della scorza del limone grattuggiata non troppo finemente.
5. Abbassare la fiamma, aggiungere un goccio di acqua calda e proseguire la cottura per circa 10′.
6. Prima di servire completare con la mentuccia e la scorza di limone rimaste.

3.2.1215