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Seppioline: Insalata Di Seppioline

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 224

Ingredienti per 8 persone:

  • Sale
  • 5 Cucchiai Olio D’oliva
  • Prezzemolo
  • 250 G Cavolfiore
  • 2 Patate
  • 1500 G Seppioline

Preparazione:

  • Tagliate il cavolfiore in cimette.
  • Pulite le seppioline, lavatele e mettetele in una pentola coperte di acqua.
  • Fatelo cuocere fino a quando sono tenere e poi lasciatele raffreddare.
  • Lavate bene le patate, non pelatele e fatele lessare.
  • Lessate anche le cimette di cavolfiore.
  • Tagliate le seppioline a metà e trasferitele in un’insalatiera capiente.
  • Scolate le patate, pelatele e tagliatele a pezzetti.
  • Scolate anche il cavolfiore.
  • Aggiungete patate e cimette di cavolfiore alle seppioline.
  • Spolverizzate di prezzemolo tritato.
  • Condite con l’olio e un pizzico di sale.
  • Mescolate e mettete in frigorifero fino al momento di servire.
  • Vino consigliato: Tocai di San Martino della Battaglia.

Note:

  • Cottura: 20 minuti.
  • Preparazione: 40 minuti.

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