Seppioline ripiene di farro e orzo

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Ci sono delle ricette che ci portiamo dietro come tradizione, ci vengono tramandate da genitori e figli e nipoti e via dicendo. Ad esempio le polpette! Chi non fa le polpette? Però ognuna di noi le fa con quel qualcosa che le distingue dalle altre. Io, come tradizione di casa, oltre alle polpette ho le seppioline ripiene con i cereali. Vi garantisco che sono da provare.
La spesa per 2 persone
8 seppioline piccineuna manciata di farrouna manciata di orzo (abbondate con i cereali, se rimangono sono buoni conditi con olio e sale oppure per una pasta fredda)pane grattugiato3 acciughe1 cucchiaio di capperiaglioprezzemolovino biancosale e pepe q.b.olio EVO

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Pulire le seppioline. Tagliare i tentacoli. In una padella antiaderente con un pò di olio, fare appassire l'aglio schiacciato. Aggiungere poi: acciughe, capperi, orzo e farro già lessati, prezzemolo. Fare insaporire, aggiungere un poco di vino bianco. Lasciare sul fuoco ancora qualche minuto. Togliere e mettere il tutto in una ciotola. 

Quando il tutto si sarà intiepidito, mettere il pane grattugiato. Riempire le seppioline con questo composto. Chiuderle con gli stuzzicadenti. e fare cuocere nella padella aggiungendo, a piacere, un pò di vino e qualche pomodorino. Salare e pepare. (Poco). 


Buon appetito e buona domenica
Voglio ringraziare tutte voi che state partecipando al contest
"J'adore le chocolat"State diventando numerose, il Maestro ed io siamo felicissimi per questo. Vi ricordo che scade il 31 agosto.