Serprino

Bottiglia donata, preziosa, non conoscendolo quando ho saputo che è affine al Prosecco l’ho assaggiato con curiosità , vivendo io nella zona prosecco.Si dice che questo vitigno sia di origine istriana, poichè il Prosecco, denominato Serprino nei Colli Euganei, forse è arrivato prima qui che nei colli di Valdobbiadene e Conegliano.
Vino frizzante dal bel colore giallo paglierino, chiaro come un raggio di sole; ha un profumo fresco, delicatamente fruttato, ricordo la mela; il sapore è morbido, piacevole e brioso. Si abbina agli antipasti magri e alle preparazioni leggere di pesce.Per la sua freschezza è ideale vino da fuori pasto e in ogni furtivo momento, come aperitivo, da sorseggiare con gentildonna ascoltando il silenzio della pioggia che batte, tra profumi e voglie contenute, annusate per colmare l’atmosfera..
Va servito freddo, alla temperatura di 6°C…