Settembre: TORNA COFFEE BREAK!

Guccini cantava: “Settembre è il mese del ripensamento, sugli anni e sull'età, dopo l' estate porta il dono usato della perplessità, della perplessità... Ti siedi e pensi e ricominci il gioco della tua identità, come scintille brucian nel tuo fuoco le possibilità, le possibilità...”

Settembre è il mese di riprese, di iscrizioni in palestra e di diete a lungo posticipate;Settembre è il tempo di riflessione, dell’estate che è passata e dei ricordi ad essa legati. Settembre è il tempo di nuovi propositi e di nuovi progetti.In questo giorno malinconico ma iniziatore, noi di Coffee Break abbiamo deciso di riaprire i battenti!

Oggi è il turno della Ricetta Segreta pronta a rimettere le padelle sul fuoco e a svelarvi una nuova ricetta: Farfalle con zucca rossa e pancetta.Ingredienti: 

• 300 gr. di farfalle (si può sostituire con il riso);
• 1 cipolla;
• olio qb;
• sale qb;
• pepe qb;
• 500 gr. di zucca;
• 100 gr. di pancetta;
• 50 ml di vino bianco.

Lavate la zucca e tagliatela a dadini. Mettete su una padella l'olio con la cipolla tagliata finemente, lasciate rosolare fin quando la cipolla non si sarà appassita, infine aggiungete la pancetta e sfumate con il vino.
Aggiungete la zucca e versate dell'acqua fino a ricoprirla, fate cuocere per 15-20 minuti fin quando la zucca avrà raggiunto la consistenza di una crema, facendo attenzione che l'acqua non si asciughi troppo, aggiungete il sale e il pepe.Cuocete in un'altra pentola la pasta, una volta al dente, scolatela e unitela al condimento. Servite decorando con del formaggio grattugiato di vostro gradimento. Buon appetito!!

-La Ricetta Segreta