Una semplice frittella in un dolce prelibato. I “sfingi di San Giuseppe”, come si chiamano a Palermo, hanno una forma irregolare e sono condite con crema di ricotta, grani di pistacchio e scorza d’arancia candita. Sfincia, sfincitedda e sfinciuni possono appartenere ora al salato, ora a al dolce. Lo proponiamo in modo semplice e dolce.
Sfinci di San Giuseppe
Ingredienti per 4/6 persone
Buccia di un limone grattugiata
400 g. di farina
50 g. di strutto
5 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 litro d’acqua
olio di semi
un pizzico di sale
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake