Sfoglia crema al limone e mirtilli

Questo dolce è molto veloce da preparare,perchè  la pasta sfoglia che compone gli strati può essere comprata già pronta. Anche per preparare la crema non dovrete pesare nessun ingrediente.Potete usare anche mirtilli congelati.

Dal libro”L’ALTARE DELL’EDEN”:

<<Vai. Io preparo altro caffè e riscaldo un po’ di dolci. »

INGREDIENTI

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 300 g di mirtilli
• 3 tuorli
• 2 cucchiai di farina
• 3 cucchiai di zucchero
• 500 ml di latte
• la scorza di 1 limone
• zucchero a velo q.b

PREPARAZIONE

1. Accendere il forno a 180°
2. Spolverare di zucchero a velo la pasta sfoglia e infornarla
3. Togliere dal forno appena diventa colorita e si gonfia
4. Tagliare in tre parti la pasta sfoglia e creare gli strati alternando pasta sfoglia e crema
5. Scaldare leggermente su un fornello i mirtilli  con un cucchiaino di zucchero per creare una sorta di sciroppo,per 2 minuti
6. Lasciar freddare la frutta e metterla come decorazione sopra l’ultimo strato di pasta sfoglia.

PREPARAZIONE CREMA

1. In una ciotola mescolare i tuorli d’uovo con lo zucchero
2. Una volta che lo zucchero si è sciolto aggiungere la farina setacciata e mescolare
3. Mettere il latte a bollire con la scorza di un limone
4. Aggiungere il composto di uova, zucchero e farina al latte e mescolare
5. Lasciar sfreddare la crema prima di farcire gli strati di pasta sfoglia