Sfoglia di mozzarella fatta in casa

Ciao a tutti. Dopo le vacanze torno con una ricetta che era un po' che avrei voluto provare a fare. Questo della sfoglia di mozzarella fatta in casa è uno degli ultimi esperimenti che mi frullavano per la testa. Devo dire che è riuscito benissimo. Di sicuro non comprerò più la sfoglia di mozzarella confezionata. Vi faccio vedere come la faccio.

Ingredienti: per una sfoglia

1 mozzarella da 200/250 g
carta forno
Prendere la mozzarella e metterla in un contenitore adatto al microonde. Farla sciogliere a 750w per circa 1 minuto e 15 secondi. Per chi non avesse il microonde penso si possa fare anche sul gas magari a bagnomaria.

Metterla tra due fogli di carta da forno e stendere con il mattarello allo spessore desiderato. Farcire a piacere. Io l'ho farcita con un velo di maionese, prosciutto cotto e pomodori a fette. Arrotolare la sfoglia con l'aiuto della carta forno.

Ricetta di Paola Amidani