Sfoglia veloce con radicchio, tacchino e feta

http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/

Molte volte, arriva l’ora di mettersi ai fornelli e non si sa proprio cosa preparareo non si ha molto tempo a dispozsizione. Le torte salate sono un’ottima soluzione e una valida alternativa. Soprattutto quando si hanno ingredienti a rischio scadenza da consumare per tempo. E’ il caso di questa sfoglia veloce con radicchio, tacchino e feta. Una torta salata veloce, leggera e molto gustosa, buona calda, tiepida e fredda. Da provare.

Ingredienti per 4 persone:

• 250 g di farina
• 100 g di burro
• 100 ml di acqua
• un pizzico di sale
• 1/2 cespo di radicchio
• 4-6 fette di tacchino affettato
• 100 g di feta
• 1 tuorlo
• olio evo
• erba cipollina essiccata

Preparazione:

1. Nella planetaria versate la farina, il sale  e il burro a pezzetti.
2. Impastate fino a raggiungere un composto simile alla sabbia bagnata.
3. Aggiungete poco alla volta l’acqua, regolandovi sulla quantità. Quando l’impasto vi sembrerà compatto ed elastico, non aggiungetene altra. Stendete l’impasto e avvolgetelo su se stesso a portafoglio.
4. Lasciate riposare la pasta avvolta da pellicola per 30 minuti circa.
5. Stendete nuovamente la pasta in una sfoglia sottile.
6. Farcite con il radicchio tagliuzzato, 4 fette di tacchino affettato e feta sbriciolato.Cospargete con olio evo e richiudete la sfoglia, sigillando benissimo i bordi.
7. Decorate la superficie della sfoglia con i ritagli avanzati e erba cipollina disidratata e spennellate con tuorlo d’uovo sbattuto.
8. Infornate a 220-230° per 15 minuti.

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