Sfogliata ai pomodorini con timo e basilico

Sottotitolo: cosa fare quando hai in frigo un rotolo di pasta sfoglia in scadenza.
Io ci faccio un sacco di cose, ad esempio questi grissini qui, delle semplici pizzette, delle torte salate un po’ più elaborate, oppure verifico che altro c’è nel frigo, ce lo schiaffo dentro e aspetto che cuocia.
Very professional eh? :)
No dai, a parte gli scherzi, avevo voglia di qualcosa di semplice e di appagante al tempo stesso, avevo acquistato la mattina stessa dei bellissimi pomodorini, mi è bastato  spolverare la sfoglia con poco pan grattato (in modo da “asciugare” l’acqua dei pomodorini) prendere qualche erba aromatica dal balcone, aggiungere un’idea di formaggio verso la fine e voilà, la cena pigra del venerdì è servita.
Come vedete la ricetta è di una semplicità unica (quasi mi vergogno a postarla), ma è talmente buona che vale la pena provarla.

E se proprio vogliamo esagerare, si gusta  ancora meglio sul divano con una bella birretta ghiacciata.
Buon week end!

Sfogliata ai pomodorini con timo e basilico Print

Ingredienti

• un rotolo di pasta sfoglia
• 250 gr di pomodorini
• timo
• basilico
• 30 gr di formaggio filante
• olio, sale, pepe

Procedimento

1. Lavate i pomodorini, eliminate il picciolo e tagliateli a fette.
2. Srotolate la pasta sfoglia, adagiatela su di una teglia coperta con carta forno e spolverizzate la superficie con il pangrattato.
3. Aggiungete i pomodorini, condite con un filo d’olio, sale, pepe e infornate in forno caldo a 180° per 20-25 minuti, o fino a che la sfoglia è dorata.
4. Spegnete il forno, aggiungete il formaggio a fettine e lasciate la sfogliata per cinque minuti nel forno spento.

WordPress Recipe Plugin and Microformatting by EasyRecipe 2.2.8