Sfogliatelle sprint al tonno

Ecco un consiglio che una volta sentii dare ad un giovane:

Fai sempre quello che hai paura di fare...
Ralph Waldo Emerson ( 1803-1882)

E' economico?
Si!
Si prepara in fretta?
Si!
Fa bella figura?
Si!
E' buono?
Lo lascio decidere alle amiche ...qui a casa queste sfogliatelle sono piaciute tantissimo...
Basta avere a disposizione pochi ingredienti e il gioco è fatto...
E, cosa da non trascurare non si avanzi e ritagli di sfoglia..state a vedere!!!

Tempo di preparazione: 15'
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER 16 SFOGLIATELLE

2 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE
150 GR DI TONNO NOSTRONO SOTT'OLIO
2-3 ACCIUGHE SOTT'OLIO NOSTROMO
200 GR DI RICOTTA
45 GR DI GIARDINIERA SOTT'ACETO O CETRIOLINI O PEPERONI

Con questa farcia si possono ottenere 16 sfogliatelle...
Eventualmente dimezzare le dosi!
In un piccolo mixer frullare le acciughe sott'olio sgocciolate e i sott'aceti che possono essere una normale giardiniera o cetriolini o peperoni ..quello che si ha a disposizione!!!

In una scodellina porre la ricotta a aggiungere il trito di acciughe e 
e sott'aceti..
Mescolare per bene...

Ora aggiungere il tonno ben scolato dall'olio di conservazione e mescolare ancora per bene..

Unire per ultimi pepe macinato al momento e una spolverata di origano....

La farcia è pronta!!

Dividere a metà la pasta sfoglia rettangolare...
E poi ancora a metà nel senso della lunghezza...

E, sempre nel senso della lunghezza, ancora a metà...

Porre su ogni rettangolo un poco di impasto e inumidire il perimetro  chiudendolo a libro...

Sigillare i bordi con la pressione delle dita ma, come ho fatto io tanto per evitare che il ripieno fuoriuscisse, premere il perimetro con i rebbi di una forchetta..

Pennellare con poco latte....

Infornare in forno preriscaldato, ventilato a 180° per circa 15' o perlomeno fino a quando le sfogliatelle appaiono dorate!!

Servire subito!!
Buon week end a tutti!!!