Sfogliatine con Ananas fresco e zucchero aromatizzato alla menta

Nessun frutto è così spettacolare, come l' ananas con quel pennacchio di foglie dritte come spade e con la sua polpa dolce e intensamente aromatica ,oggi  lo proponiamo fresco racchiuso in un gusco di croccante sfoglia, e aromatizzato con zucchero alla menta.
INGREDIENTI: per 4 sfogliatine cm 10
- 1 rotolo di pasta sfoglia gia pronta
- 1/ 2 ananas fresco
- 50 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 10 foglie di menta fresca
PREPARAZIONE:
Pulite l'ananas, togliete la parte centrale legnosa e tagliatelo a fette sottili , e tenetelo da parte.
Accendere il forno a 200° . Frullate lo zucchero semolato con le foglie di menta e tenete da parte.
Srotolate la pasta sfoglia e rivestite con essa 4 stampini di crostatine, bucherellate il fondo con una forchetta, e adagiate sopra qualche fettina di ananas accavallate. con i ritagli rimasti fate una piccola rosa che posizionerete al centro.

Cospargete le crostatine con un pò di zucchero a velo e infornate a 200° per 15 - 18 minuti se la superfice dovesse colorire troppo coprite con un foglio di alluminio
Una volta cotte aprite il forno e cospargete le crostatine con lo zucchero aromattizzato alla menta lasciate cuocere per 2 minuti e servite,