Sformatini Gelati

Ingredienti per 8 persone.

• 500 g di ricotta
• 200 g di panna fresca
• 125 g di yogurt bianco
• 1 arancia
• 150 g di zucchero
• 100 g di lamponi surgelati o freschi
• ciliegine e cedro canditi per decorare
  

Come si prepara.

1. Frullate la ricotta con lo yogurt, il succo dell'arancia e lo zucchero, quindi amalgamatevi la panna montata mescolando con il cucchiaio. Aggiungete anche i lamponi e mescolate ancora. 
2. Inumidite 8 stampini o rivestiteli con la pellicola e verste la crema di ricotta, livellandola. Trasferite nel congelatore e fate gelare per un paio di ore circa.
3. Trascorso questo tempo, immergete rapidamente la base di ogni stampino, uno alla volta, in acqua calda e sformate la crema gelata sui piattini. Completate con i canditi prima di servire.